Архив автора: Aninatalie

Сергей Савельев «Нищета мозга»

Вести блог про книги оказалось не так просто, как я думала. Во мне проснулся жестокий перфекционист. Несмотря на большие объемы прочитанного, я могу месяцами сомневаться и обдумывать, а достойны ли все эти книги того, чтоб их рекомендовать?

По-настоящему хороших книг очень мало. Вот и проходят недели, а в блоге нет обновлений…

Сегодня я рекомендую книгу великолепного автора — профессора Сергея Савельева — «Нищета мозга». Сергей Савельев, его книги и видео, стали для меня открытием февраля. Несмотря на обилие иронии и сарказма, легкую подачу материала, сразу предупреждаю, его книги отнюдь не попсовые.

Поэтому, дабы сэкономить собственные деньги, нервы и время, внимательно прочитайте все, что я напишу ниже.

Вам не следует читать рекомендуемую книгу, если вы уверены в том, что: Читать далее

Виктория Воробьева «Юнона»

Отличная книга, жанр — научная и космическая фантастика.

Повествование о жизни и научных исследованиях сотрудников орбитальной станции «Юнона», находящейся в окрестностях Юпитера. А так же о том, чем чревато чрезмерное любопытство.

Слегка затянутое начало, однако уже к середине книги разворачивается захватывающий, динамичный сюжет, со множеством предсказуемых и не очень поворотов.

Рекомендую всем поклонникам Ивана Ефремова и Станислава Лема. Сложно найти книги, равные им по уровню и глубине, но «Юнона», на мой взгляд, более чем достойный представитель жанра.

Антон Макаренко «Педагогическая поэма»

Антон Семенович Макаренко — знаменитый советский педагог и писатель.

В начале 1920х годов ему пришлось возглавить колонию для несовершеннолетних. С этого момента жизнь учителя стала подчинена одной цели — вырастить из малолетних уголовников, среди которых были не только воры, но и убийцы — советских по духу людей. Сложная задача усугублялась постоянными проблемами с проверяющими органами, которые считали применяемые методы жестокими, «антисоветскими». Хотя, на самом деле, все претензии были основаны на слухах и анонимных доносах.

Макаренко удалось совершить педагогическое чудо. Его воспитанники, действительно, выросли настоящими людьми, советскими рабочими, инженерами, воспитателями, героями войны. Создали благополучные семьи и родили детей. Опыт и достижения Макаренко до сих пор вызывают живой интерес у педагогов всего мира.

На протяжении всей своей деятельности Антон Семенович вел дневники, где записывал впечатления и размышления о педагогике, делал зарисовки из жизни колонии. В дальнейшем, на основе дневников были написаны книги, в т.ч. и самая знаменитая, ставшая классикой — «Педагогическая поэма».

К сожалению, жизнь Макаренко прервалась слишком рано. Очередная травля со стороны завистников — не выдержало сердце.

Когда мне было 12 лет, я прочитала книгу «Республика ШКИД». Книга написана бывшими воспитанниками школы имени Достоевского. Интересное, захватывающее повествование, приключения, великолепная детская литература. Произведение мне понравилось, хотелось продолжения. Перечитывала несколько раз.

В 13 лет узнала, что есть книга по тематике очень схожая. Правда, советчик сомневался, что мне она будет интересна. В отличие от смешной и легкой «Республики ШКИД», «Педагогическая поэма» — серьезная книга, драматическое произведение. Да и читают ее в основном студенты пединститутов.

Я не доверяю чужим суждениям. Книга была немедленно найдена, прочитана, и стала любимой на долгие годы. После «Педагогической поэмы» «Республику ШКИД» больше ни разу не открыла. На фоне такого гиганта, последняя воспринималась примерно как «Незнайка в Солнечном городе».

Так закончилась для меня эра детской и юношеской литературы.

Я очень рада, что недавно издательство «Манн-Иванов-Фербер» решило перевыпустить «Педагогическую поэму».

Книгу стоит прочитать:

  • будущим и настоящим родителям;
  • будущим и настоящим педагогам;
  • любителям советской классической прозы;
  • детям от 14 лет.

В книге присутствует не только динамичный сюжет, яркие персонажи, но и старая добрая мораль: как важны друзья, как важно отстаивать свои интересы, как труд и находчивость могут превратить нищую и презираемую колонию в объект зависти, что такое честь и достоинство, как завоевать уважение и как его потерять. И многое, многое другое…

У «Педагогической поэмы» есть логические дополнения и продолжения, написанные другими авторами — бывшими воспитанниками колонии, коллегами и последователями Макаренко. Из известных мне — Николай Фере «Мой учитель», книги Фриды Вигдоровой.

См. описание книги «Педагогическая поэма» и отзывы на ozon.ru

Магия плова

Очень маленькая, тонкая книжечка, которая содержит 27 рецептов плова. «Аутентичность» рецептов меня мало волнует, главное, что готовить по ним легко, быстро и получается все очень вкусно.

"Магия плова". Обложка

«Магия плова». Обложка

Книжка была куплена 9 лет назад, за 34 рубля, всего через год после переезда в Москву. Для покупки больших, толстых, красивых кулинарных книг не было денег, а кулинарных экспериментов хотелось. Так «Магия плова» оказалась на моей кухне, о чем я ни разу не пожалела. Книга до сих пор со мной и я регулярно по ней готовлю. Что удивительно, она до сих пор доступна на ozon и стоит не значительно дороже — на сегодняшний день всего 53 рубля :)

"Магия плова". Разворот 1

«Магия плова». Разворот 1

"Магия плова". Разворот 2

«Магия плова». Разворот 2

Рекомендую, и — приятного аппетита!

См. описание книги «Магия плова» на ozon.ru

Новая Германская Медицина (ГНМ)

Полтора месяца назад я увлеклась темой «Новая Германская Медицина». Под этим простым, в чем-то банальным, названием скрывается революционный взгляд на здоровье, причину заболеваний и процессы восстановления.

Новая Германская Медицина отличается от обычной медицины так же, как объектно-ориентированное программирование отличается от функционального, так же как «web2.0» отличается от интернета 90-х годов.

Сборник материалов по Новой Германской Медицине

Сборник материалов по Новой Германской Медицине

Не важно, будете вы пользоваться Новой Медициной для работы над собственным здоровьем или нет (так же как у современного программиста есть выбор, использовать Fortran или Python). Ознакомление с новой парадигмой — это всегда огромный скачок в собственном развитии, возможность посмотреть на мир совершенно с неожиданной позиции. Поэтому, я рекомендую ознакомление с ГНМ всем и каждому в отдельности.

История Новой Германской Медицины началась в день, когда у обычного доктора германской клиники убили сына. Еще через некоторое время несчастному врачу поставили диагноз — рак. Большинство людей восприняли бы это как бесконечный поток жестоких ударов судьбы. Однако, доктор Хамер задумался — возможна ли связь между двумя событиями? Так начались научные исследования, которые затянулись на несколько десятилетий.

Результатом работы Хамера стала уникальная концепция медицины, основанная на пяти биологических законах.

Сборник материалов по Новой Германской Медицине. 5 биологических законов

Сборник материалов по Новой Германской Медицине. 5 биологических законов

Основные тезисы ГНМ, на мой взгляд:

  1. любое «заболевание» на самом деле является специальной биологической программой, запускаемой организмом человека в ответ на неожиданное конфликтное событие с целью адаптации и выживания;
  2. специальная биологическая программа всегда имеет две фазы — активная фаза и фаза восстановления. Активная фаза в подавляющем большинстве случаев проходит бессимптомно, тогда как фаза восстановления сопровождается привычной нам всем симптоматикой: боль, отеки, насморк, температура, слабость и прочие;
  3. микробы, вирусы, грибки, бактерии не являются врагами человека. Их деятельность в 90% случаев жестко контролируется организмом и направлена на восстановление, зачистку от «мусора», уничтожение опухолей. Тип используемых микроорганизмов зависит от того, восстановление какого вида ткани осуществляется в данный момент;
  4. тело человека состоит из тканей разного типа. Каждый вид ткани ведет себя различно в активной и восстановительной фазе биологической программы. Например, ткани, управляемые из древнего мозга в активной фазе демонстрируют рост, в восстановительной — деградацию теперь уже лишних клеток. Ткани, управляемые из внутренней части больших полушарий головного мозга, наоборот, в активной фазе демонстрируют изъязвление, и восстановление клеточной структуры — в фазе восстановления. Прежде чем будет начато любое лечение, необходимо разобраться, что именно происходит и в тканях какого вида.

Больше всего мне, как программисту, нравится идея биологических программ :)

Сборник материалов по Новой Германской Медицине. Две фазы работы специальной биологической программы

Сборник материалов по Новой Германской Медицине. Две фазы работы специальной биологической программы

Обычная медицина часто не может объяснить причин сложных заболеваний: «не повезло», «генетическая мутация», «судьба такая», «несбалансированое питание», «плохая наследственность» и т.п., вплоть до откровенного «наука пока не нашла причин развития данного заболевания». Однако, непонимание причин возникновения заболевания не мешает врачам предпринимать попытки «вылечить» человека, зачастую с использованием крайне токсичных средств.

Концепция биологических программ чрезвычайно логична и закономерна. Человек больше не жертва безжалостной и глупой природы, а напротив, ее любимое дитя, снабженное большим количеством программ адаптации и самосохранения. Другое дело, что человек зачастую не понимает их, не умеет пользоваться собственным телом, сам себе наносит непоправимый вред.

Сборник материалов по Новой Германской Медицине. Три зародышевых слоя

Сборник материалов по Новой Германской Медицине. Три зародышевых слоя

Сборник материалов по Новой Германской Медицине. Схема мозга

Сборник материалов по Новой Германской Медицине. Схема мозга

На данный момент, ГНМ дает объяснение всем самым распространенным «заболеваниям» (включая онкологию, дегенеративные заболевания, спид, «старческие» и психические болезни, проблемы внутриутробного развития), разъясняет их причину, дает рекомендации по исцелению. Более того, ни одно из этих заболеваний не является «необратимым» и «смертельным» по своей сути.

Так, например, отек и опухоль от удара молотком по пальцам не значительно отличается от НЕКОТОРЫХ видов онкологических опухолей. И в том, и в другом случае клетки будут активно делиться с целью восстановления тканей.

Разумеется, смертельный исход всегда возможен, особенно, если человек отравлен токсическими препаратами, подвергался радиоактивному облучению, присутствовали врачебные ошибки, оперативное вмешательство (это всегда риск), если организм был крайне истощен во время активной фазы биологической программы.

Запугивание диагнозом также играет далеко не последнюю роль в вероятности смертельного исхода. Парализующий страх за свою жизнь запускает в работу дополнительные биологические программы (образование опухолей в легких, изменения в работе почек и т.п.). Разобраться в этом клубке проблем, погасить каждую из них, грамотно провести человека через интенсивную фазу восстановления, оказывая соответствующую ситуации медицинскую поддержку, способен далеко не каждый врач традиционной медицины. В то время как докторов, повысивших свою квалификацию и освоивших направление Новой Медицины, во всем мире не больше пары сотен.

Тем не менее, на сегодняшний день существует большое количество людей, которые восстанавливали свое здоровье, опираясь на методы и рекомендации Новой Медицины. Большинство тех, кто исцелился «альтернативными» методами, такими как голодание, сыроедение, и т.п., так же, при ближайшем рассмотрении, на интуитивном уровне соблюли биологические законы природы и позволили своему телу исцелиться.

Остается надеяться, что исследования в области ГНМ будут продолжены, несмотря на недавнюю смерть основателя.

Тема Новой Медицины весьма обширна. Изложить ее в небольшой заметке не представляется возможным. Поэтому, данный текст преследует только одну маленькую цель — донести до читателя информацию о существовании нового медицинского направления и области знаний. Тем, кто будет заинтересован в дальнейшем изучении, рекомендую материалы одного из главных популяризаторов ГНМ в России — Егора Миронова, http://fillum.livejournal.com/ .

Книги на русском языке по Новой Германской Медицине в продаже отсутствуют. Некоторое время назад очень маленьким тиражом издавался справочник по ГНМ. В крупные магазины он не попал, был быстро распродан, поэтому ссылок на книжные магазины в этот раз дать не могу. Кроме того, для начинающего читателя справочник был бы абсолютно бесполезен.

На Amazon есть возможность заказать книги по ГНМ на немецком и английском языках.

Сдохни, SCRUM, сдохни! Да здравствует SCRUM!

Сегодня будет немного сумбурный пост. Это связано с моей повышенной эмоциональностью в отношении Scrum и наличием большого количества негативного опыта.

Scrum — это методология организации процесса производства. Чаще всего встречается в ИТ-сфере, в разработке программного обеспечения.

Я ненавидела Scrum с тех пор, как впервые услышала о нем. Scrum мешал мне работать, понижал мою производительность, создавал прерывания, разрушал способность к концентрации. Я несколько месяцев наблюдала, как наемный консультант своими попытками внедрить Scrum довел любимую мной компанию до невиданного падения производительности и массовых сокращений.

Этот опыт был чрезвычайно болезненным. Сохраняя трезвый взгляд на происходящее,
я оказалась бессильной что-либо изменить. Консультант давил на наших менеджеров силой авторитета и к «предсказаниям» простого программиста никто не прислушивался. Ни простые математические расчеты, ни выкладки из области конгнитивистики и нейрофизиологии в качестве аргументов — не помогли.

Даже спустя два года, уже работая в другой компании, я продолжала размышлять — могла ли я что-то еще сделать, чтобы исправить ситуацию. Возможно, надо было встретиться с владельцем компании, который был не в курсе происходящего. Владельцу зазомбированные менеджеры докладывали о супер-мега-эффективной методологии, которая скоро изменит наш маленький стартап и вознесет его в космос. Я действительно любила ту команду и компанию. Ради них стоило нарушить все правила субординации.

Джефф Сазерленд "SCRUM. Революционный метод управления проектами". Обложка

Джефф Сазерленд «SCRUM. Революционный метод управления проектами». Обложка

Надо ли говорить, что когда пару дней назад, мой коллега сообщил о создании нескольких Scrum-команд в компании, мое лицо не выражало восторга. В ответ на эмоциональное мнение: «Ненавижу Scrum», он сказал: «Да нет, они собираются использовать НАСТОЯЩИЙ SCRUM». Именно эта фраза стала причиной покупки книги Джеффа Сазерленда «SCRUM. Революционный метод управления проектами». Необходимо детально разобраться — что же это такое — «настоящий Scrum»?

По мере чтения книги я переживала поочередно: интерес, восторг, изумление, иронию, злость, злорадство. Когда дошла до приложения, уже была уверена — я хочу работать в Scrum-команде. Но это должен быть «настоящий», «канонический» Scrum. Не тот недо-Scrum, который внедрен в большинстве русских ИТ-компаний недо-менеджерами.

Кому необходимо прочитать книгу Джеффа Сазерленда:

  • всем, кто работает в ИТ-отрасли, независимо от занимаемой должности;
  • всем, кто работает в сфере управления любым производством;
  • учащимся, студентам, преподавателям — они найдут интересные примеры использования Scrum в образовании;
  • государственным служащим;
  • всем, кто хочет повысить продуктивность собственной жизни — некоторые советы из книги можно применять в повседневной деятельности. Я уже встречала примеры использования Scrum для организации жизни семьи — попробуйте, возможно это ваш случай.

Книга рассказывает о том:

  • что представляет из себя методология Scrum. Scrum невозможно использовать частично, либо вы следуете всем правилам, либо это не Scrum;
  • как ФБР потратила миллиарды долларов и несколько лет, пытаясь создать собственную информационную систему;
  • как НАСА разрабатывала проекты 30 лет назад;
  • как школа в Голландии преобразовала учебный процесс;
  • почему во время вьетнамской войны американские самолеты были успешнее советских, не смотря на проигрыш в технических характеристиках;
  • и многое-многое другое.

Книга легко читается, содержит невероятное количество примеров, детально излагает концепцию Scrum, правила формирования команд, о том, какие проблемы возможны и как их решать. Как формулировать цели, расставлять приоритеты, планировать спринты, оценивать трудоемкость задач, что такое профессиональное счастье, как избегать потерь в производственном процессе.

Это руководство по созданию великих команд и выдающихся продуктов.

P.S. После чтения книги я поняла, почему внедрение Scrum разрушило мою любимую команду. Надеюсь, полученные знания помогут избежать подобных ситуаций в будущем.

См. описание книги «Scrum. Революционный метод управления проектами» и отзывы на ozon.ru

Глеб Тюрин «Опыт возрождения русских деревень»

С этой книгой я познакомилась два месяца назад. Написать отзыв в этот раз оказалось очень сложно. Не понятно — с чего начать, как донести свои ощущения от книги, как передать уникальную ценность содержащихся идей и информации.

«Опыт возрождения русских деревень» хороша во всех отношениях. Документальная литература. Очень важный, объемный, подробный материал. Читается легко, быстро, с интересом.

Глеб Владимирович Тюрин — социальный технолог, занимается возрождением русских деревень и развитием местного самоуправления. Результаты работы его команды получили признание международного сообщества.

Книга основана на реальных событиях и личном опыте автора. Поднимается актуальная тема вымирания русских деревень. Рассматриваются вопросы — можно ли что-то предпринять, чтобы изменить ситуацию. Можно ли поднять село, вдохнуть в него новую жизнь, изменить менталитет местных жителей. Учитывается важнейший фактор ограниченности ресурсов, объемы государственной поддержки и органов местного самоуправления.

Я рекомендую прочитать «Опыт возрождения русских деревень» каждому, кто хоть немного желает добра нашей стране. Каждому, кто сам или его родные живут в деревне. Кто не готов плыть по течению, кто хочет создать что-то полезное для себя и своих детей. Книга для тех, кто ненавидит нытье и безынициативность.

См. описание книги «Опыт возрождения русских деревень» и отзывы на ozon.ru

На данный момент книги нет в продаже. Возможно, в ближайшем будущем книгу переиздадут.

livejournal.com: Блог Глеба Тюрина

vk.com: Сообщество Глеба Тюрина «Развитие территорий»

Майк Роуди «Визуальные заметки. Иллюстрированное руководство по скетчноутингу»

Современный город-миллионник предоставляет человеку массу возможностей построить свою жизнь так, как он хочет:

  • можно сделать карьеру,
  • при определенной доле находчивости и целеустремленности можно стать звездой
    на телеэкране,
  • открыть свой бизнес,
  • закончить престижный университет и отправиться покорять программу МБА,
  • обеспечить детям обучение в лучших школах и гимназиях,
  • можно подзаработать денег, купить себе пару гектар земли в области с хорошей экологией и наслаждаться деревенской тишиной и уютом.

У всего этого благополучия есть несколько недостатков — невероятная конкуренция, огромные требования к людям, бешеная скорость жизни.

Впрочем, есть и плюсы: в крупных городах люди одержимы саморазвитием. Заканчивая школу и институт, они не почивают на лаврах полученного образования, а продолжают читать книги, посещать обучающие курсы, учиться у мастеров своего дела. Именно благодаря образованным людям общество способно двигаться вперед и развиваться.

Майк Роуди. Визуальные заметки. Обложка

Майк Роуди «Визуальные заметки». Обложка

Книгу «Визуальные заметки. Иллюстрированное руководство по скетчноутингу» я рекомендую именно таким «хроническим ботанам и заучкам».

Каждый из нас сталкивался с ситуацией, когда сегодня читаешь сложный для восприятия текст, а завтра — не помнишь даже название главы. Конспектирование с элементами скетчноутинга способно серьезно изменить ситуацию. Обычные конспекты, увы, не работают.

Майк Роуди. Визуальные заметки. Разворот 1

Майк Роуди «Визуальные заметки». Разворот 1

Скетчи — это визуальные заметки, состоящие из рукописного текста, рисунков, схем и разнообразных декоративных элементов. Очень популярны на западе. При их создании в работе задействованы оба полушария головного мозга. Графические элементы, которые использует человек, невольно подключают к работе ассоциативную память. В результате, новые знания очень быстро связываются с уже имеющейся в голове информацией. Вы внимательнее читаете и слушаете, лучше понимаете, быстрее запоминаете, ваша способность к концентрации достигает максимума.

Майк Роуди. Визуальные заметки. Разворот 2

Майк Роуди «Визуальные заметки». Разворот 2

Книга «Визуальные заметки» рассказывает о том, что такое скетчи, когда их следует использовать, как их создавать. Рассматриваются стили, структура скетчей, как рисовать простые графические элементы, приводится большое количество примеров и рекомендаций. Вообще вся книга — это огромный скетч.

Именно благодаря такому необычному оформлению, книга может стать шутливым молодежным подарком к Дню Рождения.

Майк Роуди. Визуальные заметки. Разворот 3

Майк Роуди «Визуальные заметки». Разворот 3

Майк Роуди. Визуальные заметки. Разворот 4

Майк Роуди «Визуальные заметки». Разворот 4

Я впервые прочитала эту книгу в 2015 году. Сразу попробовала использовать скетчи в работе с ИТ-информацией. Некоторые сделанные в тот период заметки я помню до сих пор — это по-настоящему впечатляет.

Немного потренировавшись в создании скетчей, вы обязательно найдете свой стиль. Ваши конспекты станут красивыми, легко читаемыми и значит — ПОЛЕЗНЫМИ. Очень удобно, когда можно купить красивый блокнот с прочной обложкой, вести в нем заметки, а спустя несколько лет — он все еще будет полезен, когда необходимо освежить в памяти какие-то детали.

Майк Роуди. Визуальные заметки. Разворот 5

Майк Роуди «Визуальные заметки». Разворот 5

На данный момент уже вышло продолжение книги, но меня оно не заинтересовало.

См. описание книги «Визуальные заметки. Иллюстрированное руководство по скетчноутингу» и отзывы на ozon.ru

Книга гастронома. Еврейская домашняя кухня

Кулинария — это мое хобби.

Я постоянно экспериментирую, пробую новые вкусы и сочетания компонентов. Поэтому, кулинарные книги люблю особой нежной любовью. И действительно готовлю по ним, они не стоят на полках просто для красоты или обозначения моей «хозяйственности».

Если за определенный промежуток времени после покупки, достаточно длительный, по книге не было сделано ни одного блюда — книга передаривается, отправляется в местную библиотеку или на подоконник в подъезде, с маленьким стикером «Берите, кто хотите».

Еврейская домашняя кухня. Обложка

«Еврейская домашняя кухня». Обложка

«Еврейская домашняя кухня» — одна из лучших кулинарных книг в моей коллекции. Она полна закладок, моих пометок и комментариев.

Я пробовала приготовить минимум 40 процентов указанных блюд. Все и всегда получается вкусным с первого раза. Некоторые блюда не готовила только потому, что не люблю входящие в их состав компоненты (например, оливки, кинзу или цветную капусту). Отдельные рецепты я перерабатывала так, что конечный результат совсем не походил на фотографию в книге.

Еврейская домашняя кухня. Разворот 1. Шакшука

«Еврейская домашняя кухня». Разворот 1. Шакшука

В данный момент этой книги нет в магазинах, и даже упоминания о ней я не нашла на ozon. Однако, если когда-нибудь у вас появится возможность приобрести «Еврейскую домашнюю кухню» (составитель Мириам Бен-Сандер) — не сомневайтесь.

Еврейская домашняя кухня. Разворот 2. Форшмак

«Еврейская домашняя кухня». Разворот 2. Форшмак

В «Еврейской домашней кухне» довольно необычное распределение блюд по категориям.

В стандартных книгах используется разбивка на категории «Завтраки», «Вторые блюда», «Первые блюда», «Напитки» и т.п. В рекомендуемой книге — рецепты распределены по их принадлежности к традиционным еврейским праздникам: «Пурим», «Песах», «Шавуот» и т.д. В каждой из этих групп присутствуют и основные блюда, и десерты. На самом деле, все рецепты прекрасны и никто вам не мешает приготовить потрясающий форшмак в любой другой день недели, кроме субботы, а вкуснейший чизкейк — на день рождения вашему ребенку.

Еврейская домашняя кухня. Разворот 3. Чизкейк

«Еврейская домашняя кухня». Разворот 3. Чизкейк

Стоит отметить интересный факт: еврейская кухня, ее принципы, используемые продукты, намного ближе русскому человеку, чем хотя бы грузинская кухня или скандинавская. Я даже не упоминаю про экзотику — японскую, тайскую, вьетнамскую или мексиканскую кулинарию. Это приводит к тому, что процент понравившихся вам рецептов из книги «Еврейская домашняя кухня» будет намного выше, чем из книги про японскую кухню. Все-таки, в повседневной жизни любой человек тянется к привычным ему вкусам и продуктам, оставляя необычные рецепты для праздников и значимых событий.

Еврейская домашняя кухня. Разворот 4. Земелах

«Еврейская домашняя кухня». Разворот 4. Земелах

Еврейская домашняя кухня. Разворот 5. Хоменташ

«Еврейская домашняя кухня». Разворот 5. Хоменташ

Мои самые любимые рецепты из книги:

  • печенье Земелах (готовится легко, быстро, из самых обычных продуктов — идеальный повседневный десерт),
  • форшмак,
  • шакшука (восхитительно!),
  • персидский суп,
  • рогалах (удивительно вкусные и нежные рогалики).
Еврейская домашняя кухня. Разворот 6. Мороженое

«Еврейская домашняя кухня». Разворот 6. Мороженое

Рекомендую, отличная книга. Прекрасные иллюстрации, приведены правила кашрута, все рецепты очень просты, готовить по ним легко и быстро, большинство продуктов легко доступно.

Ольга Сюткина, Павел Сюткин «Непридуманная история советской кухни»

Роскошная по содержанию и оформлению книга. Одна из любимых в моей коллекции.

Ольга Сюткина, Павел Сюткин "Непридуманная история советской кухни". Обложка

Ольга Сюткина, Павел Сюткин «Непридуманная история советской кухни». Обложка

Ольга Сюткина, Павел Сюткин "Непридуманная история советской кухни". Разворот 1

Ольга Сюткина, Павел Сюткин «Непридуманная история советской кухни». Разворот 1

Я помню начало 90-х. Мое совсем юное детское сознание запомнило это время как время очередей. Очереди за хлебом, молоком, везде очереди. Сегодня, когда на кассе в супермаркете стоит больше 5 человек, среди них всегда найдется тот, кто будет скандалить, требуя открыть дополнительную кассу. Забавно, что скандалящие — всегда
люди старше 40 лет, которые однозначно помнят те самые, советские очереди, в которых могло быть и 20, и 50 человек.

Середина 90-х, появились первые киоски (мы их называли «ларьками») с заморскими сладостями: «Сникерсы», «Баунти», и даже до сих пор вожделенный «Wagon Wheels». Стоимость этих вкусняшек была запредельной.

Ольга Сюткина, Павел Сюткин "Непридуманная история советской кухни". Разворот 2

Ольга Сюткина, Павел Сюткин «Непридуманная история советской кухни». Разворот 2

В 90-е все обожали западное. Ценили только западное. Возможно, потому, что не было альтернативного русского. Когда, наконец-то, прилавки магазинов стали ломиться от импортных продуктов, очереди исчезли, а зарплаты стали платить вовремя, некоторое время были довольны. Советское время пренебрежительно назвали «совок». Только длилось это недолго.

Наевшись, многие стали вдумчиво подходить к выбору продуктов для себя и своей семьи: читать состав, сроки годности, страну-изготовителя. Узнавать подробности производства, интересоваться условиями хранения. Неожиданно для самих себя, люди начали искать пометку «ГОСТ». «Советское» вдруг стало … знаком качества.

Оказалось, что современное магазинное изобилие не такое уж и радужное. Читать далее