Японская кухня шаг за шагом

В японскую кухню я влюблена с тех самых пор, как впервые взяла в руки палочки и попыталась ухватить ими ролл с огурцом. Думаю, благодарить за это стоит ресторан «Две палочки», который в 2006 году был очень неплох.

Как и все, начинала с роллов и суши, а спустя много лет порция карирайса или торидона была привычным вариантом обеда.

Правильно приготовленное японское карри (ни в коем случае не путать с индийским!) — это вообще секретное оружие, которое способно любого категорического противника японской кулинарии превратить в ее преданного поклонника. Проверено!

Несмотря на огромную симпатию к Японии, книга японских рецептов у меня появилась совсем недавно. Ею стала «Японская кухня шаг за шагом». Найти подходящую книгу оказалось очень непросто!

Японская кухня шаг за шагом. Обложка

Книга «Японская кухня шаг за шагом». Обложка

Большинство книг по японской (и не только) кулинарии, преследуют только одну цель — удивить, впечатлить, подарить эмоции, а вовсе не предоставить рецепты, которые войдут в повседневный рацион русского читателя. А ведь японская кухня непривычна для русского вкуса! Неудачный подбор рецептов либо заставит купленную книгу пылиться на полке, либо, что еще хуже, убедит покупателя в его полной несовместимости с этими странными японцами.

Японская кухня шаг за шагом. Разворот 1

Книга «Японская кухня шаг за шагом». Разворот 1

Японская кухня шаг за шагом. Разворот 2

Книга «Японская кухня шаг за шагом». Разворот 2

«Японская кухня шаг за шагом» — отличная книга, которая научит готовить роллы, темпуру, маленькие японские шашлычки, японский салат из огурца, донбури, и даже такое малоизвестное в России блюдо, как чаванмуши. В общем, несмотря на небольшое количество рецептов, они достаточно разнообразны и аутентичны. И самое главное — достаточно просты, повседневны, не слишком экзотичны. Жаль только, что в книге нет рецептов карри и гедза.

Японская кухня шаг за шагом. Разворот 3

Книга «Японская кухня шаг за шагом». Разворот 3

Рецепты разбиты на отдельные шаги, и каждый шаг проиллюстрирован. Книга хорошо подходит для начинающих кулинаров.

Японская кухня шаг за шагом. Разворот 4

Книга «Японская кухня шаг за шагом». Разворот 4

Эту книгу отлично дополняет «Китайская кухня шаг за шагом». Обе книги хорошо подходят в качестве подарка подруге или сестре.

См. описание книги «Японская кухня шаг за шагом» и отзывы на ozon.ru