Японская кухня шаг за шагом

В японскую кухню я влюблена с тех самых пор, как впервые взяла в руки палочки и попыталась ухватить ими ролл с огурцом. Думаю, благодарить за это стоит ресторан «Две палочки», который в 2006 году был очень неплох.

Как и все, начинала с роллов и суши, а спустя много лет порция карирайса или торидона была привычным вариантом обеда.

Правильно приготовленное японское карри (ни в коем случае не путать с индийским!) — это вообще секретное оружие, которое способно любого категорического противника японской кулинарии превратить в ее преданного поклонника. Проверено!

Несмотря на огромную симпатию к Японии, книга японских рецептов у меня появилась совсем недавно. Ею стала «Японская кухня шаг за шагом». Найти подходящую книгу оказалось очень непросто!

Японская кухня шаг за шагом. Обложка

Книга «Японская кухня шаг за шагом». Обложка

Большинство книг по японской (и не только) кулинарии, преследуют только одну цель — удивить, впечатлить, подарить эмоции, а вовсе не предоставить рецепты, которые войдут в повседневный рацион русского читателя. А ведь японская кухня непривычна для русского вкуса! Неудачный подбор рецептов либо заставит купленную книгу пылиться на полке, либо, что еще хуже, убедит покупателя в его полной несовместимости с этими странными японцами.

Японская кухня шаг за шагом. Разворот 1

Книга «Японская кухня шаг за шагом». Разворот 1

Японская кухня шаг за шагом. Разворот 2

Книга «Японская кухня шаг за шагом». Разворот 2

«Японская кухня шаг за шагом» — отличная книга, которая научит готовить роллы, темпуру, маленькие японские шашлычки, японский салат из огурца, донбури, и даже такое малоизвестное в России блюдо, как чаванмуши. В общем, несмотря на небольшое количество рецептов, они достаточно разнообразны и аутентичны. И самое главное — достаточно просты, повседневны, не слишком экзотичны. Жаль только, что в книге нет рецептов карри и гедза.

Японская кухня шаг за шагом. Разворот 3

Книга «Японская кухня шаг за шагом». Разворот 3

Рецепты разбиты на отдельные шаги, и каждый шаг проиллюстрирован. Книга хорошо подходит для начинающих кулинаров.

Японская кухня шаг за шагом. Разворот 4

Книга «Японская кухня шаг за шагом». Разворот 4

Эту книгу отлично дополняет «Китайская кухня шаг за шагом». Обе книги хорошо подходят в качестве подарка подруге или сестре.

См. описание книги «Японская кухня шаг за шагом» и отзывы на ozon.ru

Кэл Ньюпорт «Хватит мечтать, займись делом! Почему важнее хорошо работать, чем искать хорошую работу»

В мае 2015 года я скучала, листая каталоги книг «Манн-Иванов-Фербер». Все, что было интересно — прочитано, а остальное — не интересно, и многообещающих новинок в ближайшее время не предвидится.

Не знаю, почему вдруг возникла мысль посетить сайт издательства «Альпина»? Обычно я посещаю только сайты Озона, Библиоглобуса и Манн-Иванов-Фербера. «Альпина» порадовала удобным каталогом и я сразу обратила внимание на книгу «Хватит мечтать, займись делом!». Прочитала несколько страниц, которые предлагают «на пробу», сделала заказ и за следующие 24 часа извелась от нетерпения, ожидая доставки.

Сказать, что книга превзошла все ожидания — ничего не сказать. Она предлагает философию, новый взгляд на профессиональное развитие.

Хватит мечтать, займись делом! Обложка

Книга «Хватит мечтать, займись делом!» Обложка

Далеко не каждому человеку повезло родиться в счастливой, обеспеченной семье, где родители любят свое дело, умеют зарабатывать и умеют передать ментальную модель профессионального успеха своим детям. Книга предлагает такую модель, именно этой модели мне всегда не хватало. Логичной, завершенной, гармоничной.

«Хватит мечтать, займись делом!» успешно развенчивает миф о том, что надо заниматься только тем что любишь, что надо бросить скучную работу и сделать что-то экстравагантное, что надо «следовать за мечтой».

Автор книги — ИТ-специалист, работает в университете, занимается исследованиями в области распределенных алгоритмов. Обычно книги о карьере и развитии пишут менеджеры. Насколько мышление менеджера отличается от мышления программиста — знает каждый разработчик. Поэтому, получить несколько советов от успешного, молодого ИТ-шника — вдвойне полезно и приятно.

«Хватит мечтать, займись делом!» до сих пор считаю лучшей книгой, прочитанной в 2015 году. Рекомендую безусловно. Особенно, мечтателям и фантазерам.

На данный момент, уже вышло продолжение книги — «В работу с головой. Паттерны успеха от IT-специалиста». По содержанию она мне показалась чуть слабее, чем первая, хотя практически применимого инструментария и рекомендаций в ней значительно больше.

См. описание книги «Хватит мечтать, займись делом! Почему важнее хорошо работать, чем искать хорошую работу» и отзывы на ozon.ru

См. описание книги «В работу с головой. Паттерны успеха от IT-специалиста» и отзывы на ozon.ru

Келли Макгонигал «Сила воли. Как развить и укрепить»

Очень хорошая, полезная книга, которая рассказывает о принципах работы мозга в той его части, которая отвечает за силу воли, способность удерживаться от каких-то действий или, наоборот, способность заставить себя что-то делать. Объясняется, что «сила воли» — это исчерпаемый ресурс. С другой стороны, нашу способность подчинять себя самим себе — можно развивать.

Книгу стоит прочитать, если вы планируете достигнуть хотя бы одной своей цели. Не бывает абсолютно приятной работы, и заставлять себя работать в тот момент, когда этого никак не хочется — приходится любому человеку. Понимать механизмы, которые стоят за нашими реакциями — очень важно, иначе их нельзя контролировать.

Если вы не знаете, почему ваш «конь» вдруг начал спотыкаться — вы не сможете ни изменить ситуацию, ни предупредить ее повторное возникновение в будущем.

Кроме того, информация из этой книги обязательно будет вам полезна для чтения других книг, помогая формировать общую картину. Встречаясь с понятиями «конгнитивный ресурс», «сила воли» и т.п. в других книгах, вы будете не предполагать примерное значение этих слов, а точно понимать о чем идет речь, и даже — представлять, какие физиологические процессы стоят за этими словами.

И последнее. В настоящее время появилось много авторов, которые пишут книги, не имея для того достаточных знаний, кроме фанатичной уверенности в своей «экспертности». Эмоции, уверенность, которые передают авторы этих книг — безграничны и вполне способны заразить нас энтузиазмом, за которым неминуемо последует разочарование в очередной «системе успеха». Чтение книг, подобных «Силе воли» (или «Хватит мечтать, займись делом!», или книг Дэниела Амена, или книг Сергея Савельева, и т.п.), помогает отсекать некачественные системы еще на этапе листания страниц очередной новинки. Как результат — вы экономите время и деньги.

См. описание книги «Сила воли. Как развить и укрепить» и отзывы на ozon.ru

Китайская кухня шаг за шагом

Все, что необходимо сделать, чтобы раз и навсегда влюбиться в китайскую кухню — это посетить пару раз ресторан «Дружба» в Москве, около Новослободской. Настоящие китайские повара, аутентичная обстановка, отличное меню. После этого можно спокойно посещать любые забегаловки с китайской тематикой. У вас будет эталон и никакие случайности не отобьют желание раз за разом поглощать жареный рис и лапшу с ростками сои, курицу в кисло-сладком соусе, яблоки в карамели или китайские пельмени.

С одной стороны, китайская кухня очень разнообразна, в ней очень много странного, в чем может убедиться любой желающий, познакомившись с книгой «Суп из акульего плавника». С другой, такая богатая экспериментальная основа, привычка есть практически ВСЕ, не могли не привести к появлению впечатляющих кулинарных блюд, многие из которых обрели международную популярность.

Китайская кухня шаг за шагом. Обложка

Книга «Китайская кухня шаг за шагом». Обложка

Китайская кухня шаг за шагом. Разворот 1

Книга «Китайская кухня шаг за шагом». Разворот 1

В какой-то момент я поняла, что угощаться китайскими вкусностями раз в год, а то и реже — меня не устраивает. Так в моем владении появилась книга «Китайская кухня шаг за шагом». Она оказалась достаточно хороша, чтоб оказаться в списке рекомендуемых.

Китайская кухня шаг за шагом. Разворот 2

Книга «Китайская кухня шаг за шагом». Разворот 2

Китайская кухня шаг за шагом. Разворот 3

Книга «Китайская кухня шаг за шагом». Разворот 3

«Китайская кухня шаг за шагом» подходит даже для начинающих кулинаров. Продукты используются вполне доступные. Процесс приготовления расписан по шагам, каждый шаг иллюстрирован. В книге 22 рецепта.

Китайская кухня шаг за шагом. Разворот 4

Книга «Китайская кухня шаг за шагом». Разворот 4

Про оформление можно сказать: отличная, прочная обложка; тонкая, приятная бумага; яркие, качественные иллюстрации. Может быть недорогим подарком, но не для особо торжественных случаев. Подарок подруге на день рождения или сестренке.

См. описание книги «Китайская кухня шаг за шагом» и отзывы на ozon.ru

Владимир Яковлев «Захотела и смогла!»

Длинный отзыв писать не стану. Тем более, что не могу приложить фото этой великолепной книги — мой экземпляр уже давно переехал в другой город. Просто запомните, что существует такая книга, как «Захотела и смогла». Идеальный подарок для мам и бабушек. Отличное содержание, стильное оформление.

«Захотела и смогла!» — это серия коротких рассказов о женщинах «за 50». Один рассказ — одна личность, одна история. История о мечте и ее реализации.

Выход на пенсию — не повод унывать, забывать о себе, посвящать оставшиеся десятилетия воспитанию внуков, правнуков, выращиванию урожая на огороде. Нет ничего плохого в садоводстве, если оно приносит вам удовольствие, вызывает интерес, побуждает развиваться и соперничать, заводить новые знакомства, расширять собственные горизонты. А если нет?

Если все перечисленное не вдохновляет, вовсе не обязательно следовать сложившимся в российском обществе стереотипам: как должна вести себя пожилая матрона, как она должна думать, как одеваться, чем заниматься и какие у нее должны быть интересы. Составьте список всего, что по вашему «ДОЛЖНА» женщина «за 50» и ритуально его сожгите.

Вы никому ничего не должны. Ваша жизнь — это только для вас и вашей радости. Хотите заняться танцами? Спортом? Стать диджеем? Рисовать картины? То, что вы никогда этим не занимались — ничего не значит. За 10 лет регулярных занятий любой человек становится мастером в выбранном деле. У кого, если не у вышедшего на пенсию человека, есть свободное время в таком изобилии?

Читайте книгу (не обязательно для этого ждать собственного выхода на пенсию). Рекомендуйте подругам. Дарите книгу родным. Вдохновляйтесь примерами из жизни героинь. Как было сказано в одном из моих любимых фильмов: «В 40 лет жизнь только начинается. Теперь-то я это точно знаю».

См. описание книги «Захотела и смогла!» и отзывы на ozon.ru

Магия кофе

Сегодня рекомендация очередной кулинарной книжки-малышки, и будет она для таких же кофеманов, как я. Для тех, кто пьет кофе три раза в сутки, и не представляет себе иного начала дня.

Магия кофе. Обложка

Книга «Магия кофе». Обложка

Магия кофе. Содержание

Книга «Магия кофе». Содержание

27 рецептов кофе, на любой вкус и к любому событию. Кофе на каждый день, кофе с соком или с густыми, взбитыми сливками, с шоколадной крошкой. Кофе с ромом или коньяком.

Магия кофе. Разворот 1

Книга «Магия кофе». Разворот 1

Магия кофе. Разворот 2

Книга «Магия кофе». Разворот 2

Магия кофе. Разворот 3

Книга «Магия кофе». Разворот 3

Для всех влюбленных в кофе.

См. описание книги «Магия кофе» и отзывы на ozon.ru

Меню на каждый день

Еще одна любимая, а потому — помятая и слегка потрепанная, с личными заметками на полях — маленькая кулинарная книжка. Всего 46 рецептов. Готовила минимум одну треть из них. Очень легко, вкусно и быстро. Если когда-нибудь встретите в продаже — рекомендую!

Книга. Меню на каждый день. Обложка

Книга «Меню на каждый день». Обложка

Меню на каждый день. Разворот 1

Книга «Меню на каждый день». Разворот 1

Содержит рецепты и основных блюд, и салатов, и закусок, и десертов. Продукты используются самые что ни на есть доступные и привычные.

Меню на каждый день. Разворот 2

Книга «Меню на каждый день». Разворот 2

Меню на каждый день. Разворот 3

Книга «Меню на каждый день». Разворот 3

Меню на каждый день. Разворот 4

Книга «Меню на каждый день». Разворот 4

Удивительно, когда такие маленькие сборники оказываются полезнее, чем огромные, толстые, дорогие кулинарные фолианты.

См. описание книги «Меню на каждый день» и отзывы на ozon.ru

Сергей Савельев «Нищета мозга»

Вести блог про книги оказалось не так просто, как я думала. Во мне проснулся жестокий перфекционист. Несмотря на большие объемы прочитанного, я могу месяцами сомневаться и обдумывать, а достойны ли все эти книги того, чтоб их рекомендовать?

По-настоящему хороших книг очень мало. Вот и проходят недели, а в блоге нет обновлений…

Сегодня я рекомендую книгу великолепного автора — профессора Сергея Савельева — «Нищета мозга». Сергей Савельев, его книги и видео, стали для меня открытием февраля. Несмотря на обилие иронии и сарказма, легкую подачу материала, сразу предупреждаю, его книги отнюдь не попсовые.

Поэтому, дабы сэкономить собственные деньги, нервы и время, внимательно прочитайте все, что я напишу ниже.

Вам не следует читать рекомендуемую книгу, если вы уверены в том, что: Читать далее

Виктория Воробьева «Юнона»

Отличная книга, жанр — научная и космическая фантастика.

Повествование о жизни и научных исследованиях сотрудников орбитальной станции «Юнона», находящейся в окрестностях Юпитера. А так же о том, чем чревато чрезмерное любопытство.

Слегка затянутое начало, однако уже к середине книги разворачивается захватывающий, динамичный сюжет, со множеством предсказуемых и не очень поворотов.

Рекомендую всем поклонникам Ивана Ефремова и Станислава Лема. Сложно найти книги, равные им по уровню и глубине, но «Юнона», на мой взгляд, более чем достойный представитель жанра.

Антон Макаренко «Педагогическая поэма»

Антон Семенович Макаренко — знаменитый советский педагог и писатель.

В начале 1920х годов ему пришлось возглавить колонию для несовершеннолетних. С этого момента жизнь учителя стала подчинена одной цели — вырастить из малолетних уголовников, среди которых были не только воры, но и убийцы — советских по духу людей. Сложная задача усугублялась постоянными проблемами с проверяющими органами, которые считали применяемые методы жестокими, «антисоветскими». Хотя, на самом деле, все претензии были основаны на слухах и анонимных доносах.

Макаренко удалось совершить педагогическое чудо. Его воспитанники, действительно, выросли настоящими людьми, советскими рабочими, инженерами, воспитателями, героями войны. Создали благополучные семьи и родили детей. Опыт и достижения Макаренко до сих пор вызывают живой интерес у педагогов всего мира.

На протяжении всей своей деятельности Антон Семенович вел дневники, где записывал впечатления и размышления о педагогике, делал зарисовки из жизни колонии. В дальнейшем, на основе дневников были написаны книги, в т.ч. и самая знаменитая, ставшая классикой — «Педагогическая поэма».

К сожалению, жизнь Макаренко прервалась слишком рано. Очередная травля со стороны завистников — не выдержало сердце.

Когда мне было 12 лет, я прочитала книгу «Республика ШКИД». Книга написана бывшими воспитанниками школы имени Достоевского. Интересное, захватывающее повествование, приключения, великолепная детская литература. Произведение мне понравилось, хотелось продолжения. Перечитывала несколько раз.

В 13 лет узнала, что есть книга по тематике очень схожая. Правда, советчик сомневался, что мне она будет интересна. В отличие от смешной и легкой «Республики ШКИД», «Педагогическая поэма» — серьезная книга, драматическое произведение. Да и читают ее в основном студенты пединститутов.

Я не доверяю чужим суждениям. Книга была немедленно найдена, прочитана, и стала любимой на долгие годы. После «Педагогической поэмы» «Республику ШКИД» больше ни разу не открыла. На фоне такого гиганта, последняя воспринималась примерно как «Незнайка в Солнечном городе».

Так закончилась для меня эра детской и юношеской литературы.

Я очень рада, что недавно издательство «Манн-Иванов-Фербер» решило перевыпустить «Педагогическую поэму».

Книгу стоит прочитать:

  • будущим и настоящим родителям;
  • будущим и настоящим педагогам;
  • любителям советской классической прозы;
  • детям от 14 лет.

В книге присутствует не только динамичный сюжет, яркие персонажи, но и старая добрая мораль: как важны друзья, как важно отстаивать свои интересы, как труд и находчивость могут превратить нищую и презираемую колонию в объект зависти, что такое честь и достоинство, как завоевать уважение и как его потерять. И многое, многое другое…

У «Педагогической поэмы» есть логические дополнения и продолжения, написанные другими авторами — бывшими воспитанниками колонии, коллегами и последователями Макаренко. Из известных мне — Николай Фере «Мой учитель», книги Фриды Вигдоровой.

См. описание книги «Педагогическая поэма» и отзывы на ozon.ru